Povestea epică a bucătăriei din Gaziantep scrisă în fotografii: „Primul Catalog al Concursului Național de Fotografie Gaziantep pentru Gastronomie și Cultură Alimentară” a fost publicat sub formă de carte electronică.
Gazikültür Publications, o filială a Municipalității Metropolitane Gaziantep, a publicat catalogul concursului în format electronic, care reunește lucrările distinse ale „Primei ediții a Concursului Național de Fotografie pentru Gastronomie și Cultură Alimentară din Gaziantep”, organizat în colaborare cu Asociația Fotografilor din Gaziantep (GAFSAD) și Federația Turcă de Arte Fotografice (TFSF), pentru a documenta această moștenire culinară adânc înrădăcinată și a o duce spre viitor.
În acest catalog, cultura culinară a orașului Gaziantep, inclusă în „Rețeaua Orașelor Creative” în domeniul gastronomiei de către UNESCO, a fost reflectată în cadre ca o călătorie de la pământ la masă. Competiția, organizată în două categorii separate, „Preparate tradiționale din Gaziantep” și „Arome și cultură culinară de pe străzile Gaziantep”, a creat o narațiune cu mai multe straturi, reunind atât spiritul meselor tradiționale, cât și peisajele gustative împletite cu viața de zi cu zi.
Acest catalog, care constituie memoria vizuală a gastronomiei, este o lucrare de arhivă atât pentru iubitorii de fotografie, cât și pentru toți iubitorii de artă interesați de conservarea patrimoniului cultural. http://www.gbbkultur.com Poate fi descărcat gratuit de pe .
„FIECARE ETAPĂ, DE LA RĂCĂTOR LA MASĂ, A FOST IMELTALIZATĂ CU FOTOGRAFII”
Într-o declarație cu ocazia publicării catalogului, directorul general al GBB Kültür A.Ş., prof. dr. Halil İbrahim Yakar, a făcut următoarele evaluări cu privire la scopul concursului:
„Gaziantep a devenit un oraș care atrage atenția nu doar a Turciei, ci și a întregii lumi prin bogățiile sale gastronomice. În timpul organizării acestui concurs, ne-am propus nu doar să documentăm preparatele într-un mod estetic, ci și să arătăm cum această cultură culinară este împletită cu viața socială. În cadrul concursului, fiecare etapă, de la producția pe câmp până la prepararea în bucătărie, de la măiestria la cazan până la masă, a fost imortalizată cu fotografii într-o perioadă largă de timp care acoperă patru anotimpuri. De la poveștile care fierb la cazane până la tarabele cu mâncare aburindă de pe străzi, bucătăria din Gaziantep este de fapt memoria unui popor. Fotografii participanți la concurs au adus o contribuție puternică la promovarea orașului nostru, consemnând cu măiestrie această memorie. Catalogul nostru va fi o memorie vizuală nu doar a prezentului, ci și a viitorului.”
