Săptămâna Bucătăriei Turcești, declarată de Ministerul Culturii și Turismului și sărbătorită în fiecare an în perioada 21-27 mai, este sărbătorită pentru a treia oară în acest an. La Bursa, cu coordonarea Guvernatului; Deschiderea evenimentelor Săptămânii Bucătăriei Turcești, organizate în centrul și raioanele Bursa în cooperare cu Direcția Provincială de Cultură și Turism, Universitatea Uludağ, guvernațiile districtuale, municipalitățile și Camera de Comerț și Industrie Bursa, a avut loc astăzi la İnegöl. Degustarea de șerbeturi otomane și promovarea produselor marcate geografic İnegöl, organizată la restaurantul Gastro İnegöl, găzduit de municipalitatea İnegöl; Au participat guvernatorul Bursei Mahmut Demirtaş, guvernatorul districtului İnegöl Eren Arslan, primarul İnegöl Alper Taban, reprezentanţi ai partidelor politice, reprezentanţi ai instituţiilor şi organizaţiilor, bucătari, studenţii şi invitaţii de la departamentul de gastronomie ai Liceului Profesional şi Tehnic Anatolian Nene Hatun.
AROMA UNICA A CULTURII TURCEI, ȘERBETURI OTOMANE
În cadrul evenimentelor Săptămânii Bucătăriei Turcești, care au început cu discursuri de protocol în zona de lângă restaurantul Gastro İnegöl, primarul İnegöl, Alper Taban, a urcat pe podium și a ținut un discurs în fața oaspeților. Taban a spus: „Astăzi suntem împreună pentru organizația desfășurată la Bursa cu ocazia Săptămânii Bucătăriei Turcești, a cărei prima etapă a avut loc la İnegöl. Sărbătorim a 3-a aniversare a Săptămânii Bucătăriei Turcești, anunțată de Ministerul Culturii și Turismului. În calitate de İnegöl, găzduim evenimentul de deschidere al organizației organizat aici sub coordonarea guvernației noastre, împreună cu Direcția Provincială de Cultură și Turism, Universitatea Uludağ, guvernatorii districtual, municipalitățile și Camera de Comerț și Industrie Bursa. Anul trecut, am început activitățile Săptămânii Bucătăriei Turcești în İnegöl cu expoziția intitulată Ours is a Love Story. Anul acesta, suntem împreună în İnegöl cu tema șerbetului, gustul unic al culturii turcești, pe care Evliya Çelebi l-a dezvăluit în Jurnalul său de călătorie spunând „Șerbetul meu dă bucurie sufletului și hrană sufletului, draga mea”. „Avem și produse indicate geografic și le vom promova aici”, a spus el.
İNEGÖL ARE 4 VALORI GASTRONOMICE SEMNATE GEOGRAFIC ȘI 12 MARCI ÎNREGISTRATE
Subliniind că gastronomia este un domeniu din ce în ce mai important și care câștigă valoare în lume, președintele Taban a spus: „Vrem să anunțăm lumii bucătăria noastră turcească, care este o stea strălucitoare în lume. Dorim să continuăm să ne creștem prezența, mai ales cu studiile în domeniul gastronomiei care au fost efectuate recent în İnegöl, Bursa și țara noastră. Desigur, munca depusă în acest moment are și o poveste. Delicatesele, rețetele și meniurile constând din delicatese vechi de secole pe care le-am gustat nu sunt compilate într-o singură zi. Am luat asta ca pe o oportunitate în timpul procesului de pandemie și am scanat cele 95 de cartiere rurale ale noastre și ne-am dezvăluit valorile acolo. Ne-am îndepărtat toate obiceiurile, tradițiile și bogățiile culinare. Ne-am dat seama și că în orașul nostru există o bogăție culinară. İnegöl este un oraș format din migrații și aduce cu el această bogăție culinară. Am văzut că Chiftelele İnegöl indică de fapt acest lucru. Chiftelele İnegöl sunt o valoare adusă orașului nostru de cetățenii noștri veniți din regiunea Pazarcık Plovdiv din Bulgaria. Desigur, prin munca noastră, am aplicat pentru un total de 14 mărci comerciale și 11 indicații geografice. În prezent avem 12 înregistrări de mărci comerciale, iar cererile de indicații geografice pentru 3 dintre produsele noastre au fost acceptate. Aceste; Fasole uscată İnegöl Cerrah, uzina İnegöl Çıbrika și İnegöl Sütlü Kadayıf. Chiftelele İnegöl primiseră deja o indicație geografică înainte. În prezent, orașul nostru are 4 produse indicate geografic. Vom continua să lucrăm și să investim în acest domeniu. Cred că puterea noastră stă în trecut. Bătrânii noștri au făcut lucruri mari în trecut și și-au lăsat amprenta. „Sperăm să facem completări la acestea și să le aducem la puncte mai bune”, a spus el.
5 ȘERBET OTOMAN DIFERITE VA FI OFERITE PENTRU 10 MIE DE PERSOANE
Vorbind despre evenimentul organizat în cadrul Săptămânii Bucătăriei Turcești, Alper Taban a spus: „Astăzi vor fi prezentate și informate 10 șerbeturi otomane diferite. Dulciurile noastre cu șerbet pentru 5 mii de oameni vor continua aici. Șerbeturile sunt una dintre aromele indispensabile ale bucătăriei turcești. Este o sursă de vindecare, potolește setea și căldura. Șerbetele noastre care vor fi servite astăzi sunt șerbetul Sirkencebin, șerbet cu tamarin, șerbet cu trandafiri, șerbet cu flori de marshmallow, șerbet cu busuioc, șerbet chihlimbar cu mosc, Somada (Șerbet cu migdale), Limonadă Palatul Sultanului Neslișah, șerbet-i Viladet și șerbet Zaferan (Șofran. șerbet). „Sper că va aduce vindecare celor care îl beau”, a spus el.
EVENIMENTELE SE VOR ȚINE ÎN DIFERITE DISTRICTURI ÎN PRIN SĂPTĂMÂNĂ
După primarul Alper Taban, guvernatorul Bursei Mahmut Demirtaş a urcat pe podium şi a ţinut un discurs despre semnificaţia şi importanţa zilei. Guvernatorul Demirtaș a spus: „În cadrul Săptămânii Bucătăriei Turcești, sub auspiciile Președintelui nostru și cu sprijinul Ministerului Culturii și Turismului, vom avea ocazia să cunoaștem îndeaproape bucătăria Bursei noastre, din trecut până în prezent și de azi până în viitor. Pe parcursul săptămânii, vom întâlni aromele rare ale Bucătăriei Bursei în diferite raioane și vom pleca într-o călătorie unică a gustului, care va rămâne pe gustul nostru. Districtul nostru İnegöl găzduiește prima oprire a acestei călătorii de o săptămână. Gastro İnegöl stă în fața noastră ca un loc în care bate inima gastronomiei urbane și a cărui valoare a mărcii crește pe zi ce trece. În special Chiftele İnegöl, marca indicată geografic al gastronomiei orașului nostru; Multe gusturi, cum ar fi 10 tipuri de șerbet otoman, fasole uscată Cerrah, lapte İnegöl Kadayıfı și İnegöl Çıbrıkası vor întâlni vizitatorii aici astăzi. „Sper că acest loc semnificativ, care contribuie foarte mult la gastronomia și turismul Bursa, va fi benefic pentru orașul nostru și districtul İnegöl din nou.”
GASTRONOMIA BURSA ESTE O CULTURĂ, UN STIL DE VIAȚĂ ȘI O IDENTITATE
„Astăzi, datoria noastră este să prezentăm gusturile noastre celebre cu aceste evenimente și evenimente similare, dezvăluind totodată aromele ascunse ale Bursei și introducându-le în gastronomia orașului. Este să arătăm la scară națională și internațională că gastronomia noastră din Bursa nu înseamnă doar mâncare delicioasă, este o cultură, un stil de viață și o identitate. Nu trebuie uitat că păstrarea acestei identități și transmiterea ei generațiilor viitoare este datoria primordială a fiecărui cetățean care iubește acest oraș. De asemenea, oferim servicii de cazare vizitatorilor noștri care vin în orașul nostru cu o capacitate de aproximativ 30 de mii de paturi în sutele de facilități. Cu această capacitate de cazare, ne pregătim să prezentăm tuturor oaspeților noștri locali și străini bucătăria noastră unică. Cu ocazia Săptămânii Bucătăriei Turcești, invit pe toată lumea să descopere bucătăria din Bursa, amestecată în centrul istoriei, culturii și civilizației.”
S-A PROMOVAT ȘERBETUL ȘI AROMELE LOCALE
După discursuri, membrii protocolului și invitații au degustat 10 șerbeturi otomane diferite pregătite la standurile amenajate în fața lui Gastro İnegöl. În timp ce personalul îmbrăcat în uniforma Otoman Sherbet Maker a servit șerbet cetățenilor și oaspeților din zonă, valorile gastronomice ale İnegöl și produsele indicate geografic au fost, de asemenea, prezentate oaspeților la o masă specială pregătită.
