Cu textura sa moale și gustul delicios, patiserie Selanik oferă o sărbătoare a gustului la fiecare mușcătură. Acest gust unic care încântă palatul reflectă bogăția istorică și culturală a Mediteranei. Produsul de patiserie Selanik, care se bazează pe o rețetă tradițională și este savurat de ani de zile, va prinde acum viață în bucătăria ta. Iată, ești gata să pleci într-o călătorie a gustului cu rețeta Bougatsa care îți face casa să miroasă proaspăt cu...
materiale
- 10 aluat de filou
- 250 de grame de unt (topit)
- 1 pahar de gris
- 1,5 pahar de zahăr granulat
- 1 litru lapte
- 3 oua (2 pentru umplutura, 1 pentru tartinat)
- vanilie
- Zahăr înghețat
preparare
Grișul se prăjește într-o oală și se gătește până devine ușor colorat. Apoi adăugați zahăr granulat și lapte. Gatiti la foc mic, amestecand continuu, pana ajunge la o consistenta groasa. Adăugați vanilie. Scoateți de pe aragaz și lăsați deoparte să se răcească.
Într-un alt castron, bate două ouă și ține-le deoparte.
Așezați aluatul filo pe blat și ungeți fiecare cu unt topit. Se acopera apoi cu o alta foaie de aluat si se unge si pe ea. Repetați acest proces până când se epuizează tot aluatul.
Rulați aluatul uns cu ulei în rulouri și puneți fiecare pe o tavă mare pentru a forma o formă circulară.
Turnați crema de gris pe care ați pregătit-o pe aluat și întindeți-o.
Bateți oul rămas și întindeți-l peste amestecul cremos.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute pana cand Bougatsa devine maro auriu si umflat.
Scoateți Bougatsa fiartă din cuptor și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Apoi feliați și serviți.