📩 19/11/2023 12:37
Ministrul Industriei și Tehnologiei Mehmet Fatih Kacır a făcut prăjituri cu studenții Universității Kırklareli, Facultatea de Turism, Departamentul de Gastronomie și Arte Culinare.
În discursul său la ceremonia de deschidere a Bucătăriei de Cercetare și Aplicare a Gastronomiei din Regiunea Tracia, desfășurată în clădirea rectoratului universității, Kacır a spus că proiectul susținut de Minister a fost implementat în sfera Sprijinului pentru Dezvoltare Socială Agenției de Dezvoltare Tracia (TRAKYAKA) Program.
A FĂCUT PRĂCURI CU STUDIANTI DE LA DEPARTAMENTUL DE GASTRONOMIE ȘI ARTE CULINARĂ
Afirmând că bucătăria a fost înființată cu scopul de a crește pasiunea pentru gastronomie a tinerilor și de a forma bucătarii viitorului, Kacır a spus: „Bucătăria este un element esențial al moștenirii culturale. Cultura culinară turcească, care este produsul unei geografii unice, este o bucătărie care s-a diversificat sub influența diferitelor civilizații de-a lungul istoriei.” A spus.
Afirmând că bucătăria turcească, care îmbină culturi diferite, este un mozaic unic de arome cu istoria, originalitatea, bogăția culturală și produsele pe care le conține, Kacır a spus:
„Din acest motiv, recunoașterea bucătăriei turcești este în creștere la nivel mondial și își găsește un loc important în lumea gastronomiei. Cultura noastră alimentară ajunge la un public mai larg, fiind promovată pe platforme internaționale și reflectă bogăția culturală a țării noastre. Gastronomia și artele culinare sunt împletite cu industria alimentară și a băuturilor și ocupă o cotă serioasă din economia țării noastre. De asemenea, contribuie la turism și la economia țării. Sectorul alimentar și al băuturilor reprezintă 2022% din cele 46,5 miliarde de dolari din veniturile din turism pe care le vom realiza în 16,2. „Aproximativ 35 milioane din cei 2 de milioane de angajați din țara noastră lucrează în acest domeniu.”
Kacır a afirmat că peste 4 de studenți aleg în fiecare an secțiile de gastronomie și arte culinare și a remarcat că profesionalismul în acest domeniu crește în fiecare an.
Kacır a subliniat că Turcia este un ținut al gastronomiei în sine, cu pământurile sale fertile.
NECESITATEA DE ANGAJARE CALIFICATĂ VOR FI SATISFINTĂ
Kacır a declarat că bucătăria Kırklareli ocupă un loc important în harta gastronomică a bucătăriei turcești, cu gusturile sale unice, ingredientele și aromele sale locale.
Kacır a declarat că Bucătăria de cercetare și aplicare în domeniul gastronomiei din regiunea Thrace va ajuta la descoperirea, protejarea și promovarea aromelor unice ale Kırklareli și a continuat după cum urmează:
„Prin acest proiect, vom consolida și mai mult poziția bucătăriei turcești la nivel mondial, evidențiind aromele delicioase și cultura alimentară locală din Tracia. Vom satisface nevoia lui Kırklareli de angajare calificată în sectorul alimentar și al băuturilor. În clădirea de aproximativ 500 de metri pătrați alocată pentru instalație de către Rectoratul Universității Kırklareli, a fost asigurată echipamentul necesar pentru bucătărie și a fost înființată o bucătărie de practică. Acesta va răspunde nevoilor de pregătire practică ale studenților care studiază în domeniul bucătăriei, gastronomiei și artelor culinare. „Va oferi calificări profesionale care vor ajuta femeile și forța de muncă tânără să găsească locuri de muncă în domeniul gastronomiei”.
Explicând că proiectul va facilita participarea cetățenilor din grupurile defavorizate la ocuparea forței de muncă, Kacır a declarat că studenții vor avea posibilitatea de a lucra cu fracțiune de normă și de a crește diversitatea produselor și calitatea serviciilor întreprinderilor din regiune.
Afirmând că în toată țara sunt realizate proiecte de către agențiile de dezvoltare sub coordonarea Ministerului pentru a asigura sustenabilitatea sectorului alimentar, Kacır a menționat că dezvoltarea economică și socială în acest domeniu va continua să se accelereze.
La ceremonie, rectorul prof. Dr. Bülent Şengörur şi Secretarul General TRAKYAKA, Mahmut Şahin, au susţinut şi ei discursuri.
Kacır și anturajul său au examinat bucătăria pe care au deschis-o și au primit informații de la academicieni și studenți. Kacır, purtând un șorț de bucătar în bucătărie, s-a dus la tejghea și a vorbit cu studenții. cevizli și a făcut fursecuri cu ciocolată, apoi le-a oferit invitaților. Kacır a vizitat apoi sediul provincial al Partidului AK și sa întâlnit cu membrii partidului.