La Aeroportul IGA Istanbul, care are cea mai mare zonă de alimente și băuturi din lume sub un singur acoperiș, TUM oferă servicii de mâncare și băuturi înainte și după zbor pasagerilor cu peste 90 de afaceri, cu sprijinul Ministerului Culturii și Turism, la Ambasadele Turciei și introduce aromele Hatay în Săptămâna Bucătăriei Turcești sărbătorită la noi.
Acționând ca o punte pentru conservarea bucătăriei turcești și transferul acesteia către pasagerii internaționali, TUM a sărbătorit Săptămâna Bucătăriei Turcești, care s-a desfășurat sub egida Președinției Republicii Turcia, în perioada 21-27 mai. TUM această săptămână specială; Centrul gastronomic Hatay, care este renumit pentru fondul său istoric, cultural și bucătăria bogată, a oferit oaspeților săi o experiență turistică și gastronomică prin experimentarea gusturilor sale unice.
TUM le-a oferit oaspeților săi o minunată sărbătoare a gustului cu aromele unice bucătăriei Hatay sub titlul „Bucătărie turcească veche și durabilă” în cadrul evenimentului, a cărui temă principală a fost „Bucătărie turcească durabilă: fără deșeuri, tradițională, sănătoasă” . La evenimentul de degustare a TUM, unul dintre gusturile proeminente ale Bucătăriei Hatay, care are un caracter unic cu combinația dintre bucătăriile din Orientul Mijlociu, mediteraneean și anatolian; Au avut loc „Așur”, „Salata de măsline”, „Hummus”, „Kısır”, „Mutebbel”, „Chifteluțe Fellah”, „Babagannuș”, „Muhammara”, „Hosaf” și „Künefe”.
CEO-ul TUM, Hüseyin Dönmez, a subliniat că își asumă o mare responsabilitate de a prezenta bogăția bucătăriei turcești călătorilor internaționali, îmbunătățindu-și constant înțelegerea serviciului pentru a servi într-o manieră potrivită ospitalității turcești și a spus: „Unul dintre cele mai importante elemente ale a menține în viață Hatay, orașul civilizațiilor, și a-l transfera generațiilor viitoare este turcesc.Cred că este pentru a explica marea contribuție pe care a adus-o bucătăriei. În acest context, suntem mândri să aducem împreună gusturile importante ale bucătăriei Hatay cu călătorii din lume în timpul Săptămânii Bucătăriei Turcești. Bucătăria turcească se remarcă prin faptul că este sustenabilă din punct de vedere cultural, prin ritualurile sale de mâncare și băutură modelate în jurul sentimentelor de unitate și unire. Prin această abordare, este cea mai mare misiune a noastră să facem din pasagerii noștri, care s-au dispersat de la aeroport în diferite părți ale lumii, ambasadori ai bucătăriei turcești. Tea Time, Enva, Mood Up, Mvnch, Crousty Co., care nu ne-au lăsat singuri în această misiune importantă. și aș dori să-i mulțumesc lui HD Iskender”.
CEO-ul IGA Istanbul Airport, Kadri Samsunlu, care a participat la evenimentul special pentru Săptămâna Bucătăriei Turcești desfășurat la Aeroportul IGA Istanbul, a declarat: „Ne-am reunit cu părțile interesate cu organizarea TUM într-o zi care necesită o atenție specială pentru a introduce bucătăria turcească în pasagerii lumii. Aeroportul IGA Istanbul găzduiește mulți pasageri din întreaga lume. El povestește despre gustul pe care l-a gustat aici, în țara lui. În acest context, această organizație, care introduce bucătăria turcească pasagerilor noștri, are o importanță deosebită. Scopul nostru este să introducem aromele bucătăriei noastre în întreaga lume.”
CEO-ul TAYA Hospitality Services and Retail Group, membru al Consiliului de Administrație al TUM, Saadettin Cesur, a declarat: „Este printre primele din lume în care Bucătăria turcească, care a fost casa civilizațiilor de secole, precum și a mărcilor naționale și internaționale, este expusă cu aceste produse la un aeroport atât de frumos. Aș dori să vorbesc în special despre sustenabilitate, care este una dintre temele Săptămânii Bucătăriei Turcești. La Aeroportul IGA Istanbul, toate deșeurile din întreprinderile alimentare, precum și pulpa de cafea sunt compostate și utilizate în amenajarea teritoriului. Datorită acestei transformări, am redus irigarea peisajului aici la două zile pe săptămână. Astfel, reducând deșeurile, oferim și eficiență ridicată și economii de apă în îmbunătățirea solului și amenajarea teritoriului. Aceasta este cea mai mare dovadă că proiectul este într-adevăr un succes. Astfel, aducem o mare contribuție la sustenabilitate.”