Ministrul Industriei și Tehnologiei, Mustafa Varank, a vizitat Academia de Bucătărie BTSO din Bursa și a gătit halvah de lapte, una dintre aromele tradiționale ale orașului, cu propriile mâini. Potrivit declarației făcute de Minister, Academia de Bucătărie BTSO, care a fost implementată de Bursa, Eskişehir, Agenția de Dezvoltare Bilecik (BEBKA) afiliată Ministerului Industriei și Tehnologiei și Camera de Comerț și Industrie Bursa (BTSO), a avut ca scop să facă antreprenori , tinerii și femeile au o profesie în sectorul alimentar și al băuturilor. Au fost create 5 noi zone de antrenament la Academia Mutfak, inclusiv zone de service, auditoriu și de antrenament pentru barista și bucătării de antrenament calde și de patiserie.
Atât educația cât și experiența
În academie; Cursurile sunt oferite în domeniile gătit, asistent bucătar, patiser, asistent patiser, barista, însoțitor de servicii, pizzerie, doner kebab, baklava, bucătar antreprenor, patiser antreprenor, management alimentar și băuturi și producător de pita. Stagiarii care participă la cursurile de la BTSO Kitchen Academy își consolidează pregătirea lucrând la Restaurantul 1889 BURSA&DOUBLE F, care a fost conceput ca un restaurant de practică.
Tata și-a făcut treaba
Ministrul Industriei și Tehnologiei, Partidul AK Bursa, Candidatul Adjunct al Regiunii 2, Mustafa Varank, împreună cu celebrul bucătar Ömür Akkor, au vizitat Academia de Bucătărie. Guvernatorul Bursei, Yakup Canpolat, președintele provincial al Partidului AK Bursa, Davut Gürkan, președintele Camerei de Comerț și Industrie Bursa, İbrahim Burkay, și secretarul general BEBKA, Zeki Durak, au însoțit vizita. Oferind tinerilor Bursa Tahanlı, un gust popular din Bursa, la evenimentul sahur din Piața Abdal istorică, Varank s-a mutat de data aceasta la ghișeul de producție. A desfășurat meseria tatălui său, care era comerciant de restaurante.
Făcând evaluări despre vizita sa, ministrul Varank a reamintit că Academia de bucătărie BTSO a fost reînnoită cu sprijinul BEBKA și a spus: „Când prietenii noștri vor veni aici, vor putea să urmeze cursuri care îi vor duce cu un pas înainte în sector și vor putea să se antreneze singuri. .” a spus.
Varank a declarat că BTSO Kitchen Academy facilitează angajarea savanților cu stagii și potrivire a locurilor de muncă și a spus: „Când ne uităm la cultura sa și luăm în considerare bogățiile noastre istorice, putem spune că Turcia este țara numărul unu din lume în ceea ce privește gastronomia. Bursa are, de asemenea, un loc important printre aceste gusturi.” el a spus. Declarând că au făcut cantik și lapte halvah cu Ömür Akkor, Varank a spus: „Ca cetățean Bursa, vom introduce mai mult aceste arome atât în Turcia, cât și în lume de acum încolo”. a spus.
centru de produse lactate
Șeful Ömür Akkor a remarcat că Bursa este un centru istoric în special în ceea ce privește producția de lapte și a spus: „Vedem grăsimi din lapte care se acumulează pe marginile borcanelor găsite în timpul săpăturilor făcute aici acum 9 mii de ani”. a spus. Amintind că Bursa a fost și capitala Imperiului Otoman, Akkor a spus: „Prin urmare, au rămas feluri de mâncare din palat”. a spus. Exprimând că a gustat cantik pita, care este forma coaptă de patiserie crudă, despre care se crede că provine de la tătarii din Crimeea, el a spus: „Am vizitat școala și mi s-a părut foarte impresionant. A fost o zi grozavă pentru mine. Ne vom întâlni din nou pentru lecție cu prima ocazie.” a spus.
Produse cu indicație geografică
Bursa cantı și laptele halva se numără printre produsele care au fost înregistrate de Oficiul Turc de Brevete și Mărci în 2021 și au primit indicații geografice.