Universitatea Üsküdar, Facultatea de Științe ale Sănătății, Departamentul de Nutriție și Dietetică Res. Vedea. Hatice Çolak a împărtășit recomandări nutriționale pentru iftar și sahur în Ramadan și sfaturi despre postul sănătos.
Afirmând că nevoile de energie, proteine, vitamine și minerale nu se schimbă în timpul Ramadanului, ci doar se modifică durata postului, specialistul în nutriție și dietetică Hatice Çolak a spus: „Nu trebuie uitat că perioada de sațietate nu poate fi prelungită prin mâncarea mai multă. sahur. Din acest motiv, ar trebui să fie preferată din alimente care sunt digerate lent la sahur și își păstrează proprietățile nutriționale pe tot parcursul zilei.” a spus
Specialistul în nutriție și dietetică Hatice Çolak, descriind recomandările nutriționale pentru sahur, a spus: „Oferirea unui aport bun de proteine la început va prelungi perioada de sațietate și va preveni pierderea musculară în această perioadă. Ouăle, brânzeturile proaspete și nu prea sărate, chefirul și iaurtul sunt surse de proteine care pot fi consumate în sahur pentru sănătatea intestinală. Includeți cantități moderate de carbohidrați complecși și evitați zahărul simplu și gustările dulci. Ar trebui alese produse din grâu integral, leguminoase uscate. Chiar dacă este sănătos, consumul de prea mulți carbohidrați poate provoca foame, deoarece va crește și va scădea rapid glicemia. Pot fi preferate nucile, avocado, măsline, ulei de măsline, unt.” el a spus.
Specialistul în nutriție și dietetică Hatice Çolak a spus că alimentele bogate în fibre se găsesc în tărâțe, cereale, grâu integral, semințe, cartofi, legume și fructe. Hatice Çolak, specialist în nutriție și dietetică, a spus: „Din moment ce aceste alimente sunt digerate lent, ambele prelungesc perioada de sațietate și ajută la prevenirea constipației. Trebuie evitate alimentele foarte digerabile, cum ar fi zahărul, făina albă, produsele de patiserie, gemurile, cremele de alune, sucuri de fructe și alte alimente care conțin zaharuri purificate. Alimentele prăjite trebuie evitate. Astfel de alimente pot provoca plângeri precum greață, arsuri și reflux pe tot parcursul zilei. avertizat.
Declarând că nevoile de lichide ar trebui planificate între iftar și sahur, specialistul în nutriție și dietetică Hatice Çolak a continuat după cum urmează:
„Mâncarele care conțin un conținut ridicat de sare/sodiu ar trebui evitate, deoarece vor crește setea, iar aportul de lichide nu ar trebui să fie completat prin consumul de sahur. Doar obosește rinichii. Necesarul zilnic de lichide (în medie 2 litri) trebuie împărțit între iftar și sahur și consumat lent. 2-3 pahare de apă trebuie consumate în timpul sahurului. Pe lângă apă, chefirul și zara cu conținut scăzut de sare pot fi folosite și pentru a satisface nevoia de lichid. Dacă bei apă de ghimbir și mentă la Sahur, te va face să te simți proaspăt toată ziua. Verdeturile precum pătrunjelul și mărarul ajută atât la prevenirea respirației urât mirositoare, cât și la menținerea plină.”
Declarând că puteți începe masa cu curmale, măsline negre sau verzi cu conținut scăzut de sare și apă care nu este foarte rece, specialistul în nutriție și dietetică Hatice Çolak a spus: „Curmalul are un conținut echilibrat în ceea ce privește carbohidrați, proteine, acizi grași nesaturați, minerale și fibre și deci zahăr din sânge.Este o variantă foarte potrivită pentru a întrerupe postul, deoarece poate regla creșterea nivelului de post. Ulterior se poate continua cu un bol cu supa si se poate acorda o scurta pauza de 15-30 de minute la masa dupa supa. Luarea unei scurte pauze de la masă poate ajuta la menținerea controlului porțiunilor din mese și la prevenirea creșterii glicemiei și a tensiunii arteriale, care pot fi observate la aportul rapid de alimente după un post lung.” a spus.
Afirmând că alimentele picante trebuie evitate în timpul iftarului, specialistul în nutriție și dietetică Hatice Çolak a spus: „După supă, carne roșie sau albă la grătar sau fiartă, pește, ulei de măsline, iaurt-tzatziki sau ayran, salată și pâine integrală, de preferință bulgur. pilaf in cantitati mici.inclusiv orez si paste. Alimentele picante trebuie evitate. Alimentele condimentate stimulează secrețiile gastrice și pot provoca disconfort în timpul postului. Dacă urmează să fie consumate alimente picante, acestea trebuie folosite în cantități limitate la gătit sau în timpul consumului de mese. a dat avertismente.
Specialistul în nutriție și dietetică Hatice Çolak și-a împărtășit sfaturile ei sănătoase pentru post:
„Ar trebui luată o cantitate adecvată de lichid: Trebuie consumați cel puțin 2 litri de apă. Aportul adecvat de lichide este necesar pentru eliminarea toxinelor din organism, menținerea densității urinei și echilibrarea încărcăturii renale, menținerea echilibrului sanguin și prevenirea deshidratării.
Apa din corp trebuie conservată: Este important să rămâneți în condiții de răcoare în timpul zilei și să limitați activitățile fizice pentru a preveni pierderile de lichide din organism.
Alimentele în exces nu trebuie consumate: În timp ce mecanismele de reglare ale organismului reduc rata metabolică, ele sprijină utilizarea eficientă a energiei suficiente din sursele de energie ale organismului în caz de foame. Consumul excesiv de alimente determină o creștere a aportului de energie și o creștere a greutății corporale. Mâncărurile echilibrate și bogate în nutrienți asigură cantitățile recomandate de proteine, vitamine și minerale pentru a fi restabilite în organism.
Consumul de alimente grase trebuie redus: Ar trebui de preferat laptele degresat/degresat, iaurtul, brânza slabă, consumul de carne slabă.
Trebuie creată o masă echilibrată: Dieta după iftar nu ar trebui să fie diferită de dieta noastră obișnuită. Mesele noastre ar trebui să conțină carbohidrați complecși, cum ar fi cereale integrale și pâine integrală, carne slabă, leguminoase, fructe și legume.
Consumul de produse excesiv de dulci și purificate trebuie evitat: Produsele purificate și dulciurile sunt digerate foarte repede în comparație cu carbohidrații complecși, cum ar fi cerealele integrale cu digerare mai lentă și pâinea integrală. Carbohidrații complecși se găsesc în cereale și semințe precum grâu, ovăz, fasole, linte, făină de grâu integral, orez. Carbohidrații complecși vor fi o alegere mai potrivită, deoarece oferă o energie echilibrată pe termen lung și o senzație de sațietate.
Trebuie avut grijă pentru a obține o energie echilibrată: Excesul de energie poate fi luat din consumul de bauturi cu zahar adaugat si siropuri de zahar. În loc de acestea, consumul de apă, suc, supe (fără smântână) ca alegeri sănătoase sunt alegeri sănătoase.
Ora mesei trebuie luată în considerare: Pentru a facilita digestia, alimentele nu trebuie grăbite în timp ce mănâncă, mesele trebuie consumate încet și mestecate corespunzător.
Băuturile acide trebuie evitate: Trebuie evitat consumul de băuturi acide care au valoare nutritivă scăzută și cresc secreția gastrică.
Băuturile cu cofeină ar trebui limitate: Consumul de ceai, cafea și alte băuturi cu cofeină ar trebui limitat.
Exercițiile trebuie planificate după iftar: Echilibrul dintre aportul și cheltuiala de energie poate fi menținut prin plimbări ușoare, mișcări de întindere sau exerciții de pernă la 1-2 ore după iftar. Exercițiile ușoare care trebuie făcute în timpul postului vor contribui la funcționarea sănătoasă a celorlalte sisteme ale corpului nostru, în special a sistemului nostru digestiv și nervos.”