Cum să identifici nucile de calitate?

Ömer Ergüder, co-președintele Asociației Producătorilor de Nuci (CÜD), care își propune să conștientizeze consumatorii că nucile autohtone sunt mai sănătoase și de calitate superioară, le-a cerut consumatorilor să cumpere nuci locale.

Ergüder a mai informat că majoritatea produselor importate de pe rafturi, despre care se spune că aparțin anului 2022, sunt recoltele din ultimii ani și a spus: „Când cumpără nuci, consumatorii ar trebui să aibă grijă să cumpere nuci locale în loc de alegând produse a căror origine nu o cunosc. Pentru că nucile autohtone sunt atât mai sănătoase, de calitate mai bună și mai delicioase în comparație cu produsele din import.

Asociația Producătorilor de Nuci (CÜD) s-a întâlnit cu consumatorii în 2020 cu sloganul „Nucă de producție a curcanului: nativ din nuc, cea mai delicioasă nucă”. Copreședintele CÜD, Ömer Ergüder, care și-a propus să explice importanța nucilor locale, că sunt de mai bună calitate și mai delicioase, încă din prima zi în care au plecat, a avertizat consumatorii să nu cumpere nuci de import.

Ergüder, care a făcut apel la consumatori să prefere nucile domestice proaspăt recoltate, a subliniat că prospețimea și raportul de umiditate al nucilor sunt factori foarte importanți care determină gustul. Declarând că producătorii autohtoni livrează nuca de pe câmp la masă cât mai curând posibil, Ergüder a spus: „Majoritatea nucilor importate sunt originare din SUA, Chile și China. Deoarece aceste produse nu pot fi vândute în anul în care au fost produse, ele rămân în mâinile lor și sunt păstrate în depozite cel puțin 1-2 ani. Din acest motiv, nu au prospețimea pe care ar trebui să o aibă conform codului alimentar. În același timp, valorile mineralelor și ale uleiului sunt considerabil reduse. Pentru a nu fi afectate de condițiile de așteptare pe termen lung, acestea sunt depozitate în recipiente cu medicamente chimice. Prin urmare, afectează negativ sănătatea umană”, a spus el.

Recolta din 2022 a fost foarte productivă”

Afirmând că nuca domestică este mai sănătoasă, mai gustoasă și mai proaspătă, Ergüder a spus că recolta din 2022 a fost destul de productivă. Ergüder a spus: „În calitate de Asociație a Producătorilor de Nuci, am finalizat recolta din 2022 de luna trecută. În prezent, pe piață există multe nuci autohtone proaspăt recoltate. Le rugăm consumatorilor noștri să fie atenți la cumpărarea de nuci locale și delicioase cultivate în țara noastră, în locul nucilor a căror origine nu o cunosc, pentru a susține atât propria sănătate, cât și economia noastră.”

„Ar trebui stabilit un sistem bun de urmărire de la producție până la raft”

Susținând că majoritatea nucilor care sunt vândute în prezent ca „importate” pe rafturile pieței nu sunt nuci recoltate în 2022, Ergüder a spus: „Credem că majoritatea nucilor pe care le vedem pe rafturile pieței, care sunt datate 2022 și care sunt declarate a fi de origine americană, chiliană sau chineză, nu sunt produsul din acest an. Este nevoie de aproximativ cinci luni pentru ca produsele recoltate în octombrie sau noiembrie să ajungă în țara noastră. Este de mare folos pentru consumatori să ia în considerare acest criteriu atunci când cumpără nuci. Acest lucru se poate realiza doar prin stabilirea unui sistem bun de urmărire de la producție la raft de către Ministerul Agriculturii și Pădurilor, prin obligativitatea ca locul și data producției să fie pe ambalaj, și prin asigurarea continuității controalelor necesare. Am înaintat solicitarea noastră către Ministerul Agriculturii și Pădurilor pentru ca această lucrare să poată fi pusă în practică.”

Cum să identifici nucile de calitate?

Spunând că nucile locale ar trebui cumpărate în loc de nucile importate din ultimii ani, Ergüder a împărtășit informații despre cum ar înțelege consumatorul nucile de calitate:

• Atât coaja interioară, cât și cea exterioară a nucii nu sunt mucegăite.
• Cantitatea de interior este mai mare.
• Nucul este ușor separat de coaja sa interioară.
• Culoarea sa este mai deschisă și nu se împrăștie ușor.
• Suprafața sa este de culoare deschisă și destul de mare.
• În afară de toate acestea, nu ar trebui preferate nucile de culoare închisă, ușor de dispersat și cu interior puțin sau deloc.