Terra Madre Anadolu și-a deschis porțile la Izmir pentru prima dată în Turcia și au fost împărtășite idei despre agricultură, producția de struguri și vinificație în cadrul sesiunii „Mâncați strugurii și cereți-vă via”, ca parte a conversațiilor „İzmir Art Garden”. Subliniind calitatea turismului viticol, vorbitorii au afirmat că 120 de mii de vizitatori pentru vin au cheltuit peste 2 milioane de turişti în Antalya. S-a mai spus că dacă 10/1 din producția de stafide este folosită doar în vin și se face comercializarea acestuia, veniturile vor crește.
Terra Madre Anadolu, care a fost organizată pentru prima dată în Turcia concomitent cu Târgul Internațional Izmir (IEF), organizat pentru a 91-a oară în acest an de Municipalitatea Metropolitană Izmir, continuă cu discuțiile sale „Grădina de Artă Izmir”. În cadrul târgului internațional de gastronomie Terra Madre Anadolu İzmir, organizat sub conducerea Slow Food (Slow Food), sectoarele agriculturii, producției de struguri și vinificației au fost discutate în cadrul discursului „Mănâncă struguri și cere-ți via”, moderat de Agricultură. și scriitorul de alimente Bilge Keykubat. Expert-autor în gastronomie Levon Bağış, directorul general Mey Diaego Levent Kömür, Urla Vineyard Road și Urla Winery Președintele Consiliului de administrație Can Ortabaș și Slow Wine Coalition Maddalena Schiavone au participat în calitate de vorbitori.
În conformitate cu viziunea sa despre „O altă agricultură este posibilă”, primarul municipalității metropolitane İzmir, care a fost pionier în foaia de parcurs pentru obținerea unei alimente sănătoase, bune, corecte și curate. Tunç Soyer De asemenea, a participat la interviu ca ascultător. La conversație au luat parte soția președintelui Soyer, președintele İzmir Village Coop, Neptün Soyer, șeful departamentului de servicii agricole al municipiului İzmir, Șevket Meriç și cetățenii.
„Dacă folosim 10/1 din producția de stafide pentru vin, vom genera mai multe venituri”
Expertul-Autor în gastronomie Levon Bagis, care a abordat cultivarea strugurilor din Turcia și a atras atenția asupra potențialului, oferind exemple din producția de vin de acum 100 de ani, a spus: „Cantitatea de vin vândută în străinătate numai din portul Izmir la începutul anilor 1900. a fost de 360 de milioane de litri. Acesta este de 6 ori mai mare decât vinul total produs în Turcia astăzi. Vorbim doar de Portul Izmir. Suntem fie primii, fie al doilea din lume la vânzări de stafide. Dacă folosim 10/1 din el doar în vin, vom genera mai multe venituri. Pentru că nu uitați, 1 sticlă de vin este produsă din 1 litru de suc de struguri. Vorbim de 4 ori mai puțin decât stafidele. Acesta este ceva foarte prețios. Ne așezăm pe o mare moștenire. „Fie vom fi risipitori, irosim această moștenire, fie vom fi părinți buni care o transmitem nepoților noștri”, a spus el.
„120 de mii de oameni care vin după vin cheltuiesc peste 2 milioane de turiști în Antalya”
Menționând procesul de începere a producției, Drumul Podgoriei Urla și Crama Urla Președintele Consiliului de Administrație Can Ortabaș au deschis o paranteză separată privind calitatea turismului viticol. Ortabaş a spus: „Turistul care vine după vin cheltuieşte de 5 ori şi jumătate faţă de un turist de muzeu, de 20-21 de ori turistul care vine în Antalya cu totul inclusiv. 120 de mii de vizitatori pentru vin cheltuiesc peste 2 milioane de turiști din Antalya. Turistul a plecat în Antalya, nu l-a cunoscut pe Kaleici, nu a ieșit. Unde este valoarea adăugată a acestui lucru în afară de angajarea de oameni acolo? Ce a devenit Kusadasi, a devenit beton, va fi peste tot beton ca Istanbul? Este posibil să le protejezi și să creăm valoare adăugată.”
„Hanul de struguri, suntem pasageri”
Directorul general Mey Diaego, Levent Kömür, a spus: „Principalul lucru este durabilitatea strugurilor pe aceste meleaguri. Hangier de struguri, suntem pasageri. Dacă întrebăm ce țări să includem în triunghiul agriculturii, turismului și exportului, una dintre primele țări care ne va veni în minte va fi cu siguranță Turcia. „Uleiul turismului este vin în Turcia”, a spus el.
„Lucrăm pentru a obține legile, sprijinul guvernului și al statului”
Maddalena Schiavone, Coordonatorul Coaliției Slow Wine, a prezentat exemple din activitatea desfășurată sub umbrela instituției. Declarând că merg împreună cu voluntarii Slow Food și cu părțile interesate din industria vinului din Italia de 3 ani, Schiavone a spus: „Am discutat ce putem face pentru a rezolva problemele și dificultățile cu o minte comună. Ne continuăm munca pentru a aduce ideile emergente în plan politic. Încercăm să determinăm locul strugurilor și vinului în lume cu sprijinul legilor, politicilor guvernamentale și ale statului.”
Fii primul care comenteaza