Festivalul Internațional de Gastronomie (GastroAntep), care a fost organizat pentru a 4-a oară în acest an de Municipiul Metropolitan Gaziantep sub coordonarea Guvernației Gaziantep și în cooperare cu Fundația de Dezvoltare Gaziantep (GAGEV), a început cu recoltarea fisticului și producția de cidru.
La deschiderea festivalului de la Batalhöyük, președintele Fatma Şahin, care s-a dus cu hainele locale în livadă de fistic, ministrul Culturii și Turismului Mehmet Nuri Ersoy și membrii protocolului au adunat fistic din copaci. Mai târziu, a fost începută „sire”, care este denumirea generală dată unor produse precum cârnați, amulete, felie, melasă făcute cu struguri.
Președintele Fatma Şahin, care a curățat semințele de ardei, vinete și dovlecei din zonă, a lăsat pe frânghii alunele și nucile să se usuce la soare în ultima parte a evenimentului.
În discursul său de la Batalhöyük, președintele Şahin a declarat că au organizat al 4-lea Festival GastroAntep cu participarea ministrului Culturii și Turismului, Mehmet Nuri Ersoy, și a spus:
„Astăzi, sunt participanți din aproximativ 70 de țări. 300 de bucătari celebri și cu stele Michelin sunt aici. Orice se vorbește astăzi într-un oraș gastronomic, orice funcționează în festivalurile sale, toate acestea se vorbesc în Gaziantep. Ministrul nostru a participat la deschiderea festivalului nostru. Îi urez bun venit. Titlul nostru GastroAntep din acest an este „Gastronomie durabilă”. Motivul pentru care ne desfășurăm festivalul pe această temă este că, împreună cu pandemia, dezvoltarea durabilă este cea mai mare agendă a lumii. Dezvoltarea umană și a mediului este foarte importantă în acest tip de dezvoltare. Trebuie să ne protejăm mediul înconjurător și să revenim la esență. Pentru a reveni la esență, trebuie să ne uităm la bucătăria noastră locală. Ne-am cules alunele astăzi. Ne-am făcut sucul și siropul de struguri. Nu trebuie spus ca este sire, contine nuci si alune alaturi de suc de struguri. Există un efort mare. Poezia este, de asemenea, o mare vindecare. Știm că acest produs este bun pentru boala Alzheimer. Avem și uscătoare. Toate acestea sunt o economie, un export, o cultură, un sistem ciclic. În acest sistem circular, ne mărim terenul irigabil împreună cu adjuncții și guvernatorul noștri. Lucrăm la energia noastră regenerabilă. Ne continuăm munca bazată pe tema dezvoltării durabile.”
Fii primul care comenteaza