Producător din İzmir, Terra Madre se deschide către lume cu Anadolu

Primarul municipiului Izmir Metropolitan Tunç SoyerÎn cadrul proiectului Mera İzmir, laptele achiziționat de la producătorul de oaie și capră de două ori pe piață este transformat într-un produs cu marca „İzmirli”. Producătorii din Izmir se pregătesc de export cu târgul internațional de gastronomie Terra Madre Anadolu.

Primarul municipiului Izmir Metropolitan Tunç SoyerProiectul Mera İzmir, care a fost implementat în conformitate cu viziunea „O altă agricultură este posibilă”, a deschis ușa micilor producători să devină exportatori. Municipiul Mitropolitan a bătut pe rând la ușa a 4 de ciobani și a realizat prima hartă ciobanească a Turciei, iar conform acestei hărți au cumpărat laptele de oaie și capră de la producători de două ori pe piață și și-au suflecat mânecile pentru producție. Municipiul Metropolitan, care prelucrează laptele pe care îl colectează și îl transformă într-un produs cu valoare adăugată ridicată cu marca „İzmirli”, va deschide ușa exportului micilor producători la Terra Madre Anatolia, cel mai mare târg de gastronomie din lume, pentru a fi a avut loc în perioada 658-2 septembrie.

Fabrica va fi operațională pe 29 octombrie

İztarım A.Ş. Directorul general Murat Onkardeşler a spus: „Când Preşedintele nostru Bronze a preluat funcţia, a răspândit viziunea „O altă agricultură este posibilă”, pe care a început-o la Seferihisar, în tot oraşul. Unul dintre primii pași în acest sens a fost sprijinul micului producător. Ne-am concentrat pe trei probleme în timp ce am creat brandul „İzmirli”. Prima este lupta împotriva sărăciei, a doua este lupta împotriva secetei, iar a treia este de a aduce alimente sigure consumatorului și lumii. Am transformat laptele pe care l-am cumpărat de la micul producător în brânză albă, brânză tulum, brânză cheddar și brânză feta în două ferme separate de lactate. Prin înființarea unui „departament de procesare avansată” la unitatea noastră Meat Integrated din Ödemiș, vom prezenta și produse precum cârnați, friptură de vită, pastramă, doner kebab, chiftele, chifteluțe de hamburger făcute din animale pe care le cumpărăm de la producătorii noștri, în gustul consumatorii sub marca İzmirli. Fabrica de prelucrare a laptelui Bayındır are o capacitate zilnică de procesare a laptelui de 100 de tone. Pe 29 octombrie, fabrica noastră va fi operațională. Aici vom produce multe produse, de la brânză la unt și iaurt.”

„Vom vedea brânza producătorului, al cărui lapte îl cumpărăm de pe platou, la New York”

Spunând că produsele marca „Izmirli” vor întâlni lumea la târgul din Anatolia Terra Madre, Murat Onkardeşler a spus: „Terra Madre este cel mai mare târg de gastronomie din lume. Terra Madre înseamnă Mama Pământ. Este un târg care se suprapune direct cu cele trei principii pe care le-am enumerat. O platformă care susține metode de producție antice și producție sigură nu numai în İzmir, ci și în Anatolia. Odată cu târgul, multe mărci din toată Turcia, cum ar fi marca İzmirli, vor livra consumatorilor alimente sigure.”

Subliniind că va exista o participare internațională la Târgul Terra Madde Anadolu, Onkardeșler și-a continuat cuvintele astfel: „Poate că vom avea ocazia să vedem pe rafturile din New York brânza producătorului, al cărui lapte îl cumpărăm de pe platou. sau un oraș din Europa. Terra Madre va fi și locul unde ne vom lansa brandul din İzmir. Este foarte interesant pentru noi să ne promovăm brandul într-un eveniment atât de mare.”

„Ne-a salvat ca producător”

Muzaffer Ercan, conducătorul satului Bergama Hamzalı Süleymaniye, care este implicat în proiectul Mera İzmir, și producătorul, au spus: „Este un proiect foarte bun. Suntem bucuroși să dăm laptele nostru. Ca producător, pot spune că ne-a salvat. Dacă Municipiul Mitropolitan Izmir nu ar fi cumpărat lapte anul acesta, ciobanul ar fi fost terminat. Dumnezeu să binecuvânteze președintele nostru Tunç. Datorită lui, ciobanul a început să respire puțin, s-a apropiat de vremurile de demult. Laptele nostru va fi exportat în loc să fie vărsat”, a spus el.

„Avem ceea ce am plătit”

Producătorul de la Bergama, Gülten Ercan, a subliniat că munca ei grea a dat roade anul acesta datorită proiectului și a spus: „Am avut un an uscat, nu am putut obține laptele pe care mi-l doream. Am vărsat prea mult lapte în trecut. A fost grozav anul acesta. De fapt, agricultura face bani. Am educat și am crescut doi dintre copiii noștri. Slavă Domnului că ne ajutăm copiii. Ce primește municipalitatea ne este suficient. Altfel, ne-am fi vândut animalele”, a spus el. Afirmând că dă hrană naturală animalelor sale și că laptele este sănătos, Gülten Ercan și-a continuat cuvintele astfel: „Pentru ea, produsele obținute din acest lapte sunt și de înaltă calitate. Sunt brânza de 35 de ani, brânzeturile noastre sunt bune. Când va deveni un brand, aceste produse vor ajunge la și mai mulți oameni.”

„Vrem să dăm laptele nostru Mitropolitului și să ne deschidem lumii”

Producătorul Menemen İsa Taș a declarat că achiziția de lapte de către Municipalitatea Metropolitană din İzmir este de mare beneficiu și că și-au depășit problemele și a spus: „A fost foarte bine și pentru regiune. Momentan toată lumea vrea să dea lapte Mitropolitului. „Dacă nu ar fi fost achiziții, unii dintre producători și-ar fi sacrificat animalele”, a spus el. Subliniind că laptele de calitate înseamnă brânză de calitate, İsa Taş a spus: „Este foarte frumos să poți oferi consumatorului cea mai bună brânză și cel mai bun iaurt cu marca İzmirli. Ne-am dori cu siguranță să avem loc pe piața mondială. Cel puțin, este un pas foarte important pentru noi să ne deschidem. În loc să avem de-a face cu afaceri mici, am dori să dăm laptele nostru Mitropoliei și să ne deschidem către piața mondială.”

„Laptele nostru mergea ieftin”

Producătorul din Bergama Nezaket Karamizrak, în schimb, a declarat că garantează calitatea brânzeturilor produse și a spus: „Oamenii de aici ne cumpărau laptele ieftin, în timp ce Mitropolitul l-a cumpărat cu 12 lire. A fost foarte bine pentru noi. Brânzeturile noastre sunt frumoase. Nu făcusem brânză până la această vârstă, am început să fac brânză după 62 de ani. Toată lumea este foarte mulțumită. Vrem să crească cumpărăturile. Dacă crește, ne va fi foarte bine. Mulțumesc tuturor”, a spus el.

Mera İzmir se luptă atât cu sărăcia, cât și cu seceta

Pastura İzmir a fost înființată pentru a sprijini păstorii și cooperativele mici de producători care pasc și își hrănesc animalele în pășune. În cadrul proiectului, care încurajează păstorii de la care se achiziționează lapte și carne, să utilizeze furaje produse din semințe de moștenire autohtone și fără apă, proiectul luptă atât împotriva sărăciei rurale, cât și a secetei.

Cu proiectul „Mera İzmir”, până acum au fost achiziționate de la producător peste 18 milioane de lire de lapte și peste 6 milioane de lire de carne.