Spitalul Acıbadem Fulya Specialist Medicină Internă Dr. Ozan Kocakaya a spus cele mai importante reguli la care ar trebui să fii atent atunci când apare toxiinfecțiile alimentare.
Microbii care provoacă toxiinfecții alimentare; Poate fi un virus (norovirus sau rotavirus), bacterii (salmonella, E.coli) sau parazit (cum ar fi viermii mici). Dr. Ozan Kocakaya a spus următoarele despre modul în care microbii sunt transmisi la alimente:
„Oamenii bolnavi pot transmite microbi la alimente prin mâinile lor în timp ce pregătesc și servesc mâncarea. Dacă alimentele preparate sunt păstrate în condiții necorespunzătoare, microbii se pot transmite totuși.
Microbii pot trăi din alimente. Dacă mâncarea nu este spălată bine sau bacteriile de pe ea nu sunt gătite până nu mor, poate provoca boli. Microbii pot trece de la un aliment la altul. Prin urmare, dacă placa de tăiat sau cuțitele folosite la prepararea alimentelor nu sunt curățate corespunzător, microbul din alimente îi poate infecta pe alții.”
Dr. Ozan Kocakaya enumeră cele mai frecvente simptome, după cum urmează:
- greață
- KUSMA
- Dureri abdominale
- Diaree (apoasă sau sângeroasă)
- foc
Rareori, pot apărea, de asemenea, constatări neurologice, cum ar fi tulburări de vedere, somnolență, amorțeală și furnicături în mâini și brațe.
Imediat, dacă vă aflați în grupul de risc pentru toxiinfecții alimentare, dacă nu sunteți:
Dacă febra ta depășește 38.5 grade
Dacă ar trebui să mergi la toaletă de mai mult de 24 ori în 6 de ore
Dacă ai văzut sânge în toaletă
Dacă aveți dureri abdominale severe
Dacă nu puteți mânca sau bea chiar dacă ați pierdut multe lichide, dacă s-au dezvoltat simptome de sete precum oboseală, gură uscată, crampe musculare, urină închisă la culoare, este vital să solicitați imediat sfatul medicului.
Diagnosticul de intoxicație alimentară se face prin interogarea simptomelor pacientului și a alimentelor pe care acesta le-a consumat în urmă cu aproximativ o săptămână. Boala este de obicei de scurtă durată și pacientul își revine în câteva zile. Din acest motiv, nu se poate afla exact ce bacterie provoacă boala și nu se consideră necesar. Vă sunt măsurate tensiunea arterială, pulsul, temperatura, greutatea și, în unele cazuri, sunt efectuate analize de sânge și scaun. Dacă există o lipsă de lichid în organism, acesta este suplimentat și este planificat tratamentul pentru simptome. Toxiinfecțiile alimentare necesită rareori antibiotice.”
Specialist medicina interna Dr. Ozan Kocakaya enumeră măsurile de precauție pe care ar trebui să le luați împotriva toxiinfecțiilor alimentare, după cum urmează:
- Contactul cu mâinile murdare poate duce cu ușurință la transmiterea microbilor la alimente. Prin urmare, obișnuiește-te să te speli pe mâini des cu săpun timp de cel puțin 20 de secunde după ce ai folosit toaleta, după ce ai schimbat un scutec sau ai intrat în contact cu animalele.
- Nu consumați lapte crud, nu mâncați înghețată și brânză moale care conține lapte crud.
- Dacă sunteți însărcinată, acordați o atenție deosebită produselor lactate, consumați suficiente lactate îmbătrânite sau produse lactate proaspete etichetate „facute din lapte pasteurizat”.
- Spălați fructele și legumele sub jet de apă curată, fără a le înmuia în apă.
- Asigurați-vă că temperatura reglată a frigiderului este de 4 grade Celsius sau mai mică, iar congelatorul este setat la cel puțin -18 grade.
- Asigurați-vă că carnea este bine gătită pentru a elimina germenii.
- Consumați alimente gătite cât mai curând posibil. Nu lăsați mai mult de 2 ore la temperatura camerei, puneți imediat la frigider.
- Țineți carnea nefiertă departe de alte alimente atunci când le pregătiți sau le depozitați.
- Curățați plăcile de tăiat, cuțitele și cleștii care vin în contact cu carnea nefiertă imediat după contact. Nu permiteți ca apa care curge din acestea să polueze mediul.
- Nu consumați salatele de așteptare.
Fii primul care comenteaza