Eid-al-Adha, spre deosebire de alte luni, este o lună în care dieta și stilul de viață se schimbă. Trebuie să cunoaștem metoda de alimentație potrivită în această sărbătoare. Spitalul Kızılay Kartal Specialist în nutriție și dietă Dyt. Nurdan Çeliktaş a făcut avertismente importante cu privire la consumul de carne în timpul Sărbătorii Jertfei. Çeliktaş a spus: „Persoanele cu tulburări gastro-intestinale ar trebui să țină carnea din carnea sacrificată la frigider pentru cel puțin 24 de ore și apoi să o consume”.
Obiceiurile alimentare ale multor oameni se schimbă în timpul Eid al-Adha. Carnea de sacrificiu, care se consumă aproape la toate mesele din timpul zilei, poate invita și la diverse afecțiuni deoarece nu este păstrată suficient. Specialistul în nutriție și dietă a Spitalului Semiluna Roșie Kartal, Nurdan Çeliktaş, a enumerat lucrurile care trebuie luate în considerare în timpul Sărbătorii Jertfei. Çeliktaş a spus: „Carnea animalelor proaspăt sacrificate are o duritate pe care noi o numim „Duritate la moartea animalelor. În general, carnea de animale sacrificate în ziua sărbătorii este gătită și consumată în câteva ore fără așteptare. Această duritate creează dificultăți atât la gătit, cât și la digestie. Provoacă probleme precum balonare și indigestie în stomac. Persoanele cu tulburări gastro-intestinale nu trebuie să consume imediat carnea sacrificiului, iar după ce s-au odihnit cel puțin 24 de ore sau au ținut-o câteva zile la frigider, trebuie hrănite prin fierbere, grătar și gătire la cuptor.
Nu lăsați cartofii prăjiți pe mesele voastre
Dieteticianul Çeliktaş, care avertizează că carnea grasă are un conținut ridicat de grăsimi saturate și colesterol, poate provoca boli cardiovasculare, diabetici și pacienți cu hipertensiune arterială și a adăugat: Este o sărbătoare în care sunt preferate fripturile bogate în grăsime și organele din coadă. Prin urmare, este necesar să se acorde atenție persoanelor cu boli cronice și cu risc ridicat în această perioadă. Creșterea cantității și frecvenței consumului de carne roșie în timpul Eid al-Adha crește riscul de diabet, hipertensiune arterială, cardiovasculare, gastro-intestinale, pacienți cu rinichi. Trebuie urmate principiile unei alimentații adecvate și echilibrate. Cu alte cuvinte, controlul porțiilor și distribuția echilibrată ar trebui făcute în alimentația zilnică. În special pacienții cu tensiune arterială și rinichi ar trebui să acorde atenție cantității de carne și apă. 2-2,5 litri de apă ar trebui să fie băuți zilnic.” spus.
Modul în care este gătită carnea ne afectează sănătatea
Nurdan Çeliktaş, specialist în nutriție și dietă al Spitalului Kızılay Kartal, a declarat: „Deși carnea conține proteine de bună calitate, nu conține unele vitamine precum vitamina C. Consumul în exces de carne poate dăuna și bacteriilor benefice din intestin. Pentru a proteja aceste bacterii, trebuie acordată atenție aportului de pulpă. Vitamina C crește absorbția fierului. Din aceste motive, trebuie susținut cu legume, salate, leguminoase, iaurt, chefir, fructe pentru fibre și suport vitaminic. De asemenea, este important să acordați atenție modului în care sunt gătite. Carnea crudă sau insuficient gătită, de exemplu, provoacă avort spontan la femeile însărcinate și crește posibilitatea apariției unor boli contagioase care se instalează în corpul oamenilor și devin comune pentru alimentele pe care le consumă.
Fii primul care comenteaza