Specialistul în nutriție și dietă a Spitalului Acıbadem Bakırköy, Ezgi Hazal Çelik, a vorbit despre 6 reguli la care ar trebui să fii atent pentru a nu-ți risca sănătatea în timp ce consumi pepene verde; a făcut recomandări și avertismente.
Fă-o o gustare, nu o masă principală
Pepenele verde conține zahăr natural neprelucrat. Deși cea mai mare parte este apă, există aproximativ 100 grame de carbohidrați la 7 de grame. Datorita indicelui sau glicemic ridicat, adica a ratei de crestere a glicemiei, datorita carbohidratilor pe care ii contine, poate ameninta sanatatea pacientilor diabetici, mai ales cand este depasita cantitatea ideala de portie. Consumul excesiv poate cauza și grăsime în jurul abdomenului și ficatului din cauza carbohidraților pe care îi conține. Deoarece sistemul digestiv este, de asemenea, afectat din cauza fodmap-ului din conținutul său, pot apărea și probleme precum balonarea și gazele. Specialistul în nutriție și dietă Ezgi Hazal Çelik spune: „Ai grijă să nu consumi pepene verde ca masă principală, ci ca gustare, din cauza creșterii cantității de porție”.
Pepene; Spre deosebire de fructe precum merele, perele si bananele, acestea nu ofera satietate pe termen lung, te fac sa te simti satul pentru o perioada scurta prin umflarea stomacului. Din acest motiv, consumul unei surse de proteine, cum ar fi brânză sau semințe oleaginoase, cum ar fi nucile, migdalele și alunele, alături de pepene verde, vă va ajuta atât să rămâneți sătul mai mult timp, cât și să controlați porția de pepene pe care o consumați.
Ai grijă la duo-ul de brânză cu pepene verde!
Când spunem pepene verde, primul lucru care ne vine în minte este „brânză”. Pentru că pepenele-brânză este perechea indispensabilă de gustări în lunile de vară. Consumul de brânză, care este o sursă bună de proteine, împreună cu pepenele verde, care nu asigură sațietate pe termen lung, este, de asemenea, benefic deoarece asigură sațietate prin echilibrarea zahărului din sânge, oferind astfel controlul porțiilor. Dar atenție! Specialistul în nutriție și dietă Ezgi Hazal Çelik avertizează: „Nu depășiți cantitatea de o porție de brânză cu conținut scăzut de sare și o porție (aproximativ 200 de grame) de pepene verde în gustare, pentru a nu crește consumul zilnic de sare”.
Ca și pepenele, semințele de pepene au multe efecte pozitive asupra sănătății. Pe lângă vitamine, minerale și ulei, se afirmă că datorită substanței numite cucurbocitrină, poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la curățarea rinichilor. Dacă nu puteți consuma semințele crude cu pepene verde, le puteți mânca și ca nuci după uscare.
Nu alege sucul de pepene verde
Pepenele verde, care are un indice glicemic ridicat și, prin urmare, prezintă riscul de a crește rapid glicemia atunci când este consumat în cantități mari, poate cauza probleme în reglarea zahărului din sânge atunci când este consumat sub formă de suc de fructe sau smoothie. Motivul pentru aceasta este că cantitatea de porție de pepene verde crește atunci când este consumată ca suc de pepene verde. În smoothie-uri se aplică atât adăugarea de nutrienți în plus, cât și procesul de stoarcere, astfel încât cantitatea de porție și deci conținutul de calorii crește. Ezgi Hazal Celik, specialist în nutriție și dietetică, spune: „Având în vedere că cea mai mare parte a vitaminei C și a fibrelor se pierd în sucul de fructe, va fi mai sănătos să consumi pepene verde ca fruct”.
Nu puneți la frigider înainte de a tăia
Menținerea întregului pepene verde la temperatura camerei ajută la creșterea cantității de antioxidanți din conținutul său. Prin urmare, nu puneți pepenele verde la frigider înainte de a fi timpul să-l tăiați. După tăiere, îl puteți ține acoperit la frigider timp de 3-4 zile. Pentru a nu se strica, poti zdrobi pepenii pe care nu ii poti termina si sa-i transformi in pulpa, apoi sa-i congelezi si sa-i folosesti in retete de limonada.
Fii primul care comenteaza