La Restaurant Week, primul festival de gastronomie din Turcia, desfășurat pentru a 5-a oară în perioada 31-11 mai anul acesta, iubitorilor de gastronomie vor fi prezentate meniuri delicioase cu tema „Sustenabilitatea” în restaurante alese din Istanbul, Izmir, Bodrum, Denizli și Gaziantep. . Săptămâna Restaurantului, organizată de Dude Table cu sponsorizarea principală a Metro Turkey, este din nou scena inovațiilor. În acest context, cu „Concursul 35 Bucătari Under 3”, care va avea loc în premieră în acest an, tinerii bucătari inspiratori din bucătăria turcească vor concura cu scopul de a face din sustenabilitate disciplina principală a bucătăriilor lor.
Reunind toate dinamicile gastronomiei și vieții sociale și contribuind la cultura vieții orașului, cel de-al 11-lea festival de gastronomie din Turcia, Restaurant Week, va fi organizat de Dude Table și sub sponsorizarea principală a Metro Turkey, în perioada 5-31 mai 2022. . Anul acesta, în Restaurant Week, unde se discută tema „durabilitate”, se atrage atenția asupra bucătăriei fără deșeuri. În Săptămâna Restaurantelor, care invită iubitorii de gust atât să mănânce, cât și să experimenteze noi experiențe, se va desfășura în premieră anul acesta „Concursul 35 bucătari sub 3 de ani”, cu accent pe tema „Sustenabilitate”. În cadrul competiției, tineri bucătari care vor duce bucătăria noastră în viitor vor concura pentru a deveni ambasadori ai bucătăriei turcești în domeniul sustenabilității.
Profesionişti în gastronomie în juriu
Juriul competiției va fi format din directorul Gastronometro Maximillian JW Thomae, președintele agenției de gastronomie Dude Table Funda Insal, jurnalistul-scriitor de gastronomie Ebru Erke și chef fondator Cooks Grove, Şemsa Denizsel. În cadrul competiției, care este deschisă participării tuturor tinerilor bucătari cu vârste cuprinse între 18-35 de ani, candidații vor depune rețetele pe care le-au pregătit la categoria feluri principale în cadrul principiilor bucătăriei fără deșeuri prin depunerea unei cereri online. . Cei 10 candidați care vor fi selectați dintre rețetele trimise vor fi desemnați de către 4 membri ai juriului, în conformitate cu o serie de criterii de evaluare, cum ar fi educația lor în gastronomie, experiență culinară, creativitate și tehnică în rețete fără deșeuri și relația lor cu limba turcă. bucatarie. Acești candidați vor fi invitați la Gastronometro pentru a-și prezenta rețetele la degustarea juriului.
Sinem Türung, CEO al Metro Turkey, care de mai bine de 30 de ani lucrează pentru a păstra cultura culinară turcească și a o transfera generațiilor viitoare și pune sustenabilitatea în centrul tuturor lucrărilor sale, a declarat:
„În timp ce lucrăm pentru a proteja valorile bucătăriei turcești și pentru a ne asigura că ajunge la locul pe care îl merită; Continuăm să fim în spatele tinerilor noștri bucătari, care vor duce cultura noastră culinară în viitor și să ne continuăm proiectele de susținere. Încercăm să sprijinim tot felul de inițiative care promovează și dezvoltă valorile gastronomice ale țării noastre, împiedică uitarea gusturilor noastre tradiționale și contribuie la cultura noastră. În calitate de Metro Turkey, suntem bucuroși să ne asumăm din nou sponsorizarea principală a Restaurant Week și să sprijinim competiția tinerilor bucătari în conformitate cu această viziune. Credem că tinerii ambasadori ai bucătăriei turcești ai sustenabilității, care vor duce valorile țării noastre în viitor prin crearea unor bucătării durabile, vor inspira alți tineri bucătari în cadrul Competiției 35 Bucătari Sub 3 de ani și vor face pași de succes spre aducerea bucătăriei noastre. la locul pe care îl merită. Le doresc succes tinerilor noștri bucătari în avans și le doresc ca Săptămâna Restaurantelor să fie foarte plăcută, instructivă și să crească gradul de conștientizare și în acest an.”
Dreptul de a studia în străinătate pentru tinerii bucătari din Metro Turkey
Metro Turkey afirmă că principala modalitate de a face bucătăria turcească durabilă este aceea de a face din sustenabilitate disciplina principală în bucătărie de către tinerii bucătari, care sunt viitorul acestei bucătării. Cu „Concursul 35 bucătari sub 3 de ani”, Metro Turkey, care urmărește să facă din sustenabilitate o motivație pentru tinerii bucătari, le va oferi celor 3 tineri bucătari finaliști dreptul de a se instrui la platforma Metro din Praga, cu accent pe bucătăria durabilă.
Câștigătorii vor fi anunțați la conferința Turkish Cuisine 2.0
Numele celor 10 bucătari selectați dintre cei 3 candidați care vor apărea în fața juriului cu rețetele lor pregătite pe principiul bucătăriei fără deșeuri vor fi anunțate în cadrul Conferinței Turkish Cuisine 14, care va avea loc la Feriye pe 2.0 mai, ca parte a Săptămânii Restaurantelor.
Aplicațiile online pentru „Concursul 35 Bucătari Under 3”, care a început în martie, continuă până pe 15 aprilie. Tinerii bucătari care doresc să se înscrie pot accesa fișa de informații detaliate a competiției. http://www.restoranhaftasi.com/yarisma Le puteți accesa de pe site și le puteți trimite cererile. restauranthaftasi@dudetable.com pot fi redirecționate către adresa lor de e-mail. #restaurantweek
Pentru mai multe informații despre Restaurant Week, puteți contacta Dude Table Gastronomy Marketing Agency, Media and Communication Officer Gülçin Gökdere.
Fii primul care comenteaza