Curmalele, fructul indispensabil al iftarului, sunt o sursă importantă de hrană. Preferând curmalele ca primă consumare cu sunetul de tun în iftar echilibrează nivelul zahărului din sânge al individului după postul de lungă durată. Curmalele, pe care le întâlnim frecvent în timpul Ramadanului, fac obiectul multor studii științifice în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate.
Pe lângă faptul că este consumat în stare proaspătă și uscată în întreaga lume, este folosit și în produse de patiserie și diverse produse alimentare. Fructele curmale conțin 44-88% zahăr. Curmalele conțin cel puțin 15 tipuri de minerale. Cantitatea de potasiu este de 2,5 ori mai mare decât cea a unei banane. Conține calciu, fier, magneziu și vitamina A, vitamina B1, vitamina B3 și vitamina C. Conține 23 de tipuri de aminoacizi.
Fata de alte fructe, se vede ca continutul de nutrienti este destul de mare. Există mulți compuși fenolici în curmale. Efectul antioxidant al compușilor fenolici găsiți este mai mult decât efectul antioxidant al acidului ascorbic. Atrage atenția ca fiind fructul cu cel mai mare conținut de polifenoli dintre fructele uscate.
Cu valoarea sa calorica mare, atunci cand se consuma 100 g, satisface 11-15% din necesarul zilnic de energie al unui adult.Consumarea a 100 g de curmale indeplineste 50-100% din aportul zilnic de pulpa. Cu continutul sau mare de fibre, contribuie foarte mult la digestie prin incetinirea vitezei de golire a intestinelor.Ajuta la vindecarea ulcerelor gastrice. Ar trebui inclus în lista nutrițională a persoanelor însărcinate și care alăptează cu conținutul său de fier și minerale.Datorită estrogenilor din plante pe care le conține, poate ajuta gravidele în timpul nașterii.Studiile arată că persoanele gravide pot ajuta la reducerea sângerărilor postpartum.Are efecte importante în întărirea sistemului imunitar.
Nu trebuie uitat că, datorită cantității mari de calorii pe care o conține, un consum excesiv poate determina individul să se îngrașă. Curmalele pot fi consumate zilnic sub formă de 25-30 de grame de fructe proaspete sau uscate.Consumul excesiv al persoanelor cu afecțiuni renale și al persoanelor care folosesc diluanți este incomod.
Fii primul care comenteaza