Președintele Uniunii İzmir Village-Koop, Neptün Soyer, a făcut ciorbă de tarhană cu mastic în discuția locală If Yeriz, desfășurată în cadrul Târgului HORECA – al 3-lea Târg internațional de echipamente hoteliere, tehnologii de cazare pentru ospitalitate și consum în afara casei. Neptün Soyer a spus: „Dacă putem continua produsele pe care le producem cu sloganul „hrană bună, corectă, curată”, vom putea să ne menținem pășunile în viață. Acesta este motto-ul nostru la Terra Madre Anadolu İzmir 2022, pe care îl vom organiza în septembrie ca Slow Foodist cu mâncare bună, corectă, curată și „Dacă suntem locali, mâncăm”. Terra Madre Anadolu İzmir 2022 va fi un mare târg de gastronomie în care vor fi sprijiniți micii producători”.
Primarul municipiului Izmir Metropolitan Tunç SoyerContinuând să lucreze în conformitate cu viziunea İzmir, orașul târgurilor, Municipiul Metropolitan İzmir continuă să găzduiască târguri. Târgul HORECA – Al treilea târg internațional de echipamente hoteliere, tehnologii pentru ospitalitate și cazare și consum în afara casei, organizat de GL Platform Fuarcılık la Fuar İzmir, găzduiește interviuri și ateliere. În discursul despre „Mâncăm dacă suntem locali”, susținut în cadrul programului târgului, președintele Uniunii İzmir Village-Koop, Neptün Soyer și președintele Asociației de Sănătate de Urgență pentru Toți Exp. Dr. Ülkümen Rodoplu a făcut ciorbă de gummy tarhana, care este unul dintre produsele importante ale regiunii peninsulare. Directorul general al târgurilor platformei GL Gül Ceylan, directorul general İZFAŞ Canan Karaosmanoğlu Cumpărătorul, scriitorul Nedim Atilla, bucătari, producători și cetățeni au urmat conversația, care a fost organizată cu sprijinul Federației Bucatarilor Turci și al Asociației Bucătarii din Izmir.
Neptune Soyer: „Mâncare bună, corectă și curată”
Exprimând că, indiferent dacă alimentele consumate în perioada pandemiei sunt sănătoase sau nu, Președintele Uniunii İzmir Village-Koop, Neptün Soyer, a spus: „Ca și Slow Foodist, există trei cuvinte pe care le colectăm în logo-ul nostru de melc; mancare buna, corecta, curata. De ce este bun, este important ca a fost produs la timp. De ce este curat, trebuie să fim atenți la otrava pe care o luăm cu medicamente în timp ce producem. De aceea punem mâncare curată lângă bună. Când spunem mâncare echitabilă, este ca și cum ai fi produsă atât ca producători, cât și cu servicii și costuri corecte de intrare. În același timp, consumatorul ar trebui să cumpere corect. Acesta este motto-ul nostru la Terra Madre Anadolu İzmir 2022, pe care îl vom organiza în septembrie ca Slow Foodist cu mâncare bună, corectă și curată, „Dacă suntem locali, mâncăm”. Terra Madre Anadolu İzmir 2022 va fi un mare târg de gastronomie în care vor fi sprijiniți micii producători. Acesta va avea loc la Izmir, în Turcia, pentru prima dată în afara Italiei. Primarul municipiului metropolitan Izmir Tunç SoyerCu Terra Madre Anadolu İzmir 2022, care se va desfășura în conformitate cu viziunea İzmir, orașul târgurilor, valorile micilor producători se vor reuni în İzmir.”
„Vrem ca ei să prefere micii producători”
Afirmând că agricultura sănătoasă este foarte importantă pe lângă rețete și meșteșuguri, Neptün Soyer a spus: „Noi, ca bucătari, producători și consumatori, trebuie să fim în contact unii cu alții. Ne dorim ca micile cafenele, restaurantele și hotelurile să prefere micii producători ca noi. Este alegerea ta care te va împuternici. Dacă putem continua produsele pe care le producem cu sloganul „mâncare bună, corectă, curată”, ne vom putea menține în viață pășunile. În calitate de Uniune İzmir Village-Koop, unul dintre obiectivele noastre este să menținem pășunile în viață. Pentru a asigura existența utilajului aici, pentru ca acest târg să se poată desfășura din nou, trebuie să fim atenți la stomac și sănătate. Noi, micii producători, micile hoteluri, cafenelele, bucătarii trebuie să ne întâlnim pentru mâncare sănătoasă. Președintele nostru Tunç SoyerTerra Madre Anadolu İzmir 2022, care va fi organizată în conformitate cu viziunea İzmir, orașul târgurilor, va fi o mare întâlnire atât pentru micii producători, cât și pentru alimente sănătoase.”
Rodoplu: „Nu punem la îndoială ce mâncăm”
Președintele Asociației pentru Sănătate de Urgență pentru Toți, Dr. Dr. Ülkümen Rodoplu a spus: „Ceea ce mâncăm este foarte important, ce fel de telefoane mobile cumpărăm și schimbăm, facem cercetări, examinăm, ne uităm, care este mai potrivit, mai accesibil și mai sigur. Dar nu punem la îndoială ce avem mânca. Orice vine înaintea noastră. Cumpărăm ceea ce găsim în piață, în piață... Dacă arătăm sensibilitatea de care dăm dovadă atunci când cumpărăm un telefon mobil, când intră în stomac, când alegem alimente care să ne servească organismul, ceea ce este extrem de important pentru sănătatea noastră, atunci asta va incepe." Rodoplu i-a avertizat pe participanții în teren să nu se îmbolnăvească și a spus: „Sănătatea în Turcia a devenit din ce în ce mai privatizată. Dacă aveți bani, puteți obține servicii bune. Nu vă faceți rău pentru supa tarhana”, a spus el. În discursul său, Rodoplu a subliniat și importanța alimentației locale și a reamintit că produsele locale se vor întâlni în 2022 în Terra Madre Anadolu İzmir.
Scriitorul Nedim Atilla a spus: „Ne vom întâlni la Terra Madre în septembrie. Slow Food are o altă organizație foarte valoroasă numită Ark of Taste Flavour Range sau Noah's Warehouse. Există 5 de produse din toată lumea. Există 700 de produse din Turcia în acest proiect. Tu ești foarte norocos. Gum tarhana este unul dintre produsele protejate de Organizația Mondială a Alimentației.
Fii primul care comenteaza