Modalități sănătoase de a consuma spanac

Atunci când este consumat în mod regulat în timpul sezonului, spanacul, care joacă un rol în furnizarea sprijinului de vitamine și minerale de care organismul are nevoie, ajută la protejarea de boli prin întărirea sistemului imunitar datorită proprietăților sale antioxidante. Când consumați spanac, trebuie respectate câteva reguli pentru ca valorile sale nutritive să nu se piardă. Dyt. de la Secția de Nutriție și Dietă a Spitalului Memorial Kayseri. Betül Merd a oferit informații despre beneficiile spanacului și a avertizat despre consumul său sănătos.

bogat in vitamine

Spanacul cu diverse minerale și vitamine și proprietăți antioxidante; Este o legumă bogată în fibre și pigmenți precum carotenul, licopenul și zeaxantina. 100 de grame de spanac conțin 469 mg de vitamina A și 5626 mg de provitamina A sau B-caroten, vitamina K, vitamina C, vitamina B2 și concentrații mai mici de acid folic (inclusiv B9, tiamină). De asemenea spanac; Conține compuși cunoscuți precum tocoferoli și tocotrienoli între B1 și riboflavină sau vitaminele B2, C, E, K și vitamina E.

O sursă completă de minerale

În ceea ce privește mineralele, există 100 mg magneziu, 58 mg calciu, 123 mg potasiu, 633 mg zinc, 4,25 mg cupru, 0,128 mg mangan, 8.75 mg sodiu și 120 mg fosfor și 55-4 mg fier în 35 de grame de spanac. În plus, spanacul este o sursă importantă de fibre alimentare, vitamina B6, vitamina E și acizi grași omega-3. Spanacul crud este însoțit de compuși importanți precum antioxidanții, polifenolii și carotenoizii, care sunt semnele distinctive ale stării sale alimentare sănătoase.

Bogat în valoare nutritivă

Spanacul este o legumă cu frunze de culoare verde închis, care este extrem de bogată în valori nutritive. Conține mai mulți micronutrienți importanți, inclusiv fibre alimentare, proteine ​​și acizi grași esențiali pentru întreținerea, vindecarea și reglarea țesutului uman, împreună cu o mare varietate de vitamine și minerale. Conține aproximativ 100 kcal la 150 de grame și oferă o mare varietate de minerale și vitamine, care în cazul folaților, vitamina K, vitamina A, colectiv, reprezintă 49% din cantitatea zilnică recomandată. Vitamina C este importantă pentru absorbția fierului alimentar.

Spanacul trebuie consumat în sezon

Spanacul trebuie consumat în sezon. Când se ia spanac, este important să se îndepărteze fiecare frunză una câte una și să o țină în apă cu oțet, iar între ele să se curețe buruienile. Spanacul preparat ca masa nu trebuie consumat incalzindu-l frecvent. Deoarece substanța nitrat din el se poate transforma în nitrit pe măsură ce se încălzește, astfel încât reîncălzirea acestuia poate provoca otrăvire.

1. Din punct de vedere al valorilor nutritive, spanacul trebuie consumat în sezon.
2. Cu siguranță trebuie plâns înainte de a fi consumat, iar în apa de spălat trebuie adăugat oțet pentru bacteriile care pot trece din sol în spanac.
3. Înainte de gătit, nu trebuie tăiat în bucăți mici, pentru ca valorile sale nutritive să nu se piardă.
4. Deoarece tăierea spanacului va reduce vitamina C din el, este mai sănătos să-l consumați întreg cât mai mult posibil.
5. Pentru a nu-și pierde valorile nutriționale în timpul gătitului, nu trebuie prăjit în ulei pentru o lungă perioadă de timp.
6. Trebuie tocat cu un cuțit curat.
7. Iaurtul care contine calciu nu trebuie consumat impreuna cu spanacul. Fierul din spanac și calciul din iaurt împiedică absorbția reciprocă. Din acest motiv, beneficiul așteptat de la spanacul nu poate fi atins atunci când este consumat împreună.

Spanacul este benefic pentru multe sisteme din organism.

Spanacul ajută la întărirea sistemului imunitar. Contribuie la prevenirea bolilor cauzate de infecție. Datorită proprietăților sale inflamatorii, consumul regulat reduce riscul de a contracta boli infecțioase. Datorită fierului, fosforului și calciului pe care le conține, ajută la întărirea oaselor, iar datorită vitaminei A pe care o conține, protejează sănătatea ochilor. Spanacul este bogat în fier. Este o sursă de hrană care sprijină tratamentul anemiei cauzate de deficitul de fier. Spanacul ajută și la prevenirea osteoporozei, adică osteoporoza. Este eficient în protejarea sănătății cardiovasculare prin reglarea tensiunii arteriale în eliminarea problemelor care provoacă atacul de cord. Datorită conținutului de vitamina K, acid folic, luteină și B-caroten, reduce stresul oxidativ, reduce riscul de stres oxidativ cauzat de îmbătrânire și crește abilitățile motorii și cognitive și capacitatea mentală.

Bun pentru inimă și creier

În plus, spanacul blochează activitatea unei enzime numită „colinesterază”, care este legată de dezvoltarea bolii Alzheimer. Nivelurile ridicate de magneziu din spanac compensează nivelurile scăzute asociate cu boli cronice precum hipertensiunea arterială, diabetul și bolile cardiovasculare prin reducerea nivelului de moarte neuronală cauzată de o peptidă numită B-amiloid. Spanacul are numeroși compuși funcționali care acționează asupra diferitelor sisteme fiziologice, inclusiv asupra sistemului cardiovascular și a sistemului nervos central. Datorită nivelului ridicat de vitamina K, acid folic, B-caroten și luteină, consumul de spanac poate reduce riscul de stres oxidativ asociat cu îmbătrânirea, îmbunătățind astfel capacitatea mentală, precum și abilitățile cognitive și motorii. Este un aliment ideal datorită efectului său ridicat și hipocaloric. Datorită beneficiilor sale antioxidante și de promovare a sănătății, a nivelului ridicat de vitamina C și a conținutului de fibre, precum și a carbohidraților complecși și a nivelului scăzut de grăsimi, spanacul ajută la reglarea concentrației de zahăr din sânge și la reducerea necesarului de insulină prin magneziu. Oferă controlul greutății, oferind o creștere a sațietății la pacienții cu diabet.